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冰激凌背后的4個秘密

2018-03-20 10:50



第一個問題:冰激凌為啥沒有保質期?

對于香煙來說人們同樣有這個問題,有一種說法聲稱是因為消費量大,不會存儲過長時間,但是或許這是香煙的原因,但絕對不是冰激凌的理由。只要你的冰淇淋可以保持在-18度(-0.4華氏度)以下,你就不必擔心它會變壞,因為細菌等不會生長而且不會造成冰淇淋質量的下降,因為成分十分穩定,因此冰激凌企業從不擔心變質。
 


 

第二個問題:家里的冰激凌可以保存多久?

盡管冰激凌在冷凍狀態下不會變質,但在家中你會頻繁打開冰箱拿取和放置食物,冰箱內的熱量會頻繁變動,冰激凌表面會頻繁的融化和冷凍,這就會影響到冰激凌的口感,你仍然可以吃,但是口感和冰塊沒什么區別了。
 


 

第三個問題:為啥我家里的冰激凌有怪味道?

通常一些家庭會把自己的冰箱塞得滿滿的,特別是冷凍層常常放滿生肉,一旦冰激凌包裝有開口,就會吸收這些奇怪的味道,相信大家都遇到過這種難聞的家庭版冰激凌吧。
 



第四個問題:冰激凌融化后再冷凍變得只是形狀?

相信大家都遇到過家里停電的狀況,一旦停電時間過長冰激凌就會融化,很多人希望來電后重新冷凍,可以恢復冰激凌本來的面貌,然而結果卻發現冰激凌不僅形狀無法恢復,甚至連味道也改變了,成了尋常的冰棍,奶油冰激凌也變得堅硬無比,甚至出現奶油和水分離的狀況。

 

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