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吃冰淇淋會胖嗎?

2018-03-20 10:42

 

冰淇淋是一種營養價值較高的冷凍食品,可四季享用、老少皆宜。它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質、脂肪等,食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些國家較為普遍,是家庭餐桌必備的食品,被視為不可缺少的甜點和休閑食品。我國從90年代開始,增強了冰淇淋技術,1997年全國冰淇淋產量118萬噸,是1987年的11倍。隨著人們生活水平不斷提高,具有異國情調的冰淇淋產品逐漸受到歡迎。當前我國的消費者特別是中老年將吃冰淇淋集中在夏季,認為只是一種消暑的食品,這是一種傳統的消費觀念。四季食用冰淇淋對人類健康是大有益處的。
 

 
當前消費者存在一個心理誤區,認為吃冰淇淋會發胖,或為了減肥就少吃,甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其實在一些國家人們綜合脂肪攝取量,特別是冰淇淋等奶制品量遠遠超過我國,像芬蘭每年1人消費量是9公斤,瑞典是8.6公斤,英國是5.5公斤,而我國是0.9公斤。攝入較高的脂肪,是需要減肥,而我國消費者卻遠沒有達到那么高的攝取量。同時據有關資料表明,我國人均缺鈣率較高,還需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些專家還說,每天食用適量冰淇淋產品,不會發胖。如每天吃一些針對我國人口味和習慣研制的系列產品,是很有益處的。據有關專家分析,今后我國的冰淇淋年產量將達250萬噸左右,人均消費量可達2.4升/年。那時冰淇淋將不再是夏季消暑和孩子們的“專利”,將會從消費時尚轉向休閑佳品。

 

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